ما هو تأثير نسبة الكربوهيدرات والألياف على صحتك؟

ما هو تأثير نسبة الكربوهيدرات والألياف على صحتك؟

تأثير الألياف على الصحة

أفادت الأبحاث بأن الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة تحتوي على نسب متوازنة من الكربوهيدرات والألياف.

يساعد الألياف على تأخير امتصاص السكر والسيطرة على الشعور بالجوع بطريقة طبيعية، وهو ما يقوم به أدوية إنقاص الوزن المشهورة مثل أوزيمبك.

عندما يعتمد النظام الغذائي على الدقيق والأرز الأبيض والأطعمة المعالجة مثل حبوب الإفطار، تقل كمية الألياف التي يتناولها الجسم عن المستوى الموصى به.

لا يكون من المفاجئ أن نقص الألياف يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري والسمنة.

والملفت للنظر هو أن نقص الألياف يساهم أيضًا في الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وربما حتى مرض الزهايمر، وفقًا لدراسة صادرة عن الدكتور كريستوفر دامان، وفقًا لما ذكره موقع “ذا كونفيرسيشن”.

أظهرت مراجعة الدراسات السابقة أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات النباتية، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، يعيشون على الأرجح حياة أطول وأكثر صحة.

إذًا، فإن الكربوهيدرات ليست بالضرورة سلبية في النظام الغذائي إذا تم تناولها من مصادر طبيعية غنية بالألياف مثل البقول والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات.

توصي الدراسة بمراجعة قيم الأطعمة الغذائية، إذا كانت نسبة الكربوهيدرات إلى الألياف 10 إلى 1 جرام، فهذا يعني أنها ليست صحية، أما إذا كانت النسبة 5 إلى 1 جرام فهذا يعني أنها طعام مثالي.

لا ينصح الدكتور دامان بتناول الحلوى مثل الآيس كريم بعد تناول طبق من المعكرونة، حيث أن ذلك يعني تناول الكثير من الكربوهيدرات والسكريات بدون وجود الألياف التي تساعد على تأخير امتصاصها وإخراجها مع الفضلات.

مواضيع ذات صلة:

1. موافي يكشف عن طعام يهدد صحة الكبد.. فما هو؟

2. “الملبن الأحمر”.. احذر تناوله إذا كنت من هذه الفئات

3. 5 أشخاص ممنوعون من تناول الفول.. هذا ما يحدث لهم

4. رجل عانى ورمًا في المخ يحذر من الأعراض الأولى للإصابة

5. جرثومة المعدة.. إليك أعراضها- وهؤلاء الأشخاص أكثر عرضة للإصابة

تشير الأبحاث إلى أن الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة تحتوي على نسب متوازنة من الكربوهيدرات والألياف. وتساهم الألياف في إبطاء امتصاص السكر والتحكم في الشعور بالجوع. على الجانب الآخر، يعتبر الدقيق والأرز الأبيض والأطعمة المعالجة مثل حبوب الإفطار دون الألياف الموصى بها. يشير بحث طبي إلى أن نقص الألياف يزيد من خطر الإصابة بالسكري والسمنة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان وربما مرض الزهايمر. وقد وجدت دراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات من مصادر نباتية يعيشون أطول وأكثر صحة. يُنصح بتناول الكربوهيدرات من مصادر طبيعية مثل البقول والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات، ويُقترح تفحص نسبة الكربوهيدرات إلى الألياف في الأطعمة. يجب تجنب تناول الحلوى بشكل زائد بعد تناول الوجبات الرئيسية لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والسكريات بدون الألياف التي تسهم في إبطاء امتصاصها.