04:00 م
الثلاثاء 27 يونيو 2023
تعد اللحوم من الأكلات المفضلة في عيد الأضحى، ويتوجب على الجميع التأكد من جودة اللحوم التي يقومون بشرائها.
ومع ارتفاع أسعار اللحوم البلدي الطازجة، يتجه بعض الأشخاص إلى شراء اللحوم المجمدة. ولكن كيف يمكن التأكد من صلاحية هذه اللحوم؟
فيما يلي بعض الطرق التي يمكن للأشخاص اتباعها للكشف عن صلاحية اللحوم المجمدة:
– الرائحة: يمكن أن يتم التعرف على صلاحية اللحم من خلال رائحته، إذا كانت الرائحة كريهة ومختلفة عن الرائحة الطبيعية للحم فهذا يعني أن اللحم غير صالح للأكل.
في حالة عدم وجود رائحة كريهة، فقد يكون اللحم محتويًا على بعض البكتيريا بداخله.
– الملمس: إذا كان ملمس اللحم لزجًا ورطبًا أكثر من اللازم، فهذا يشير إلى فساده.
– اللون: اللحوم ذات اللون البُني أو الرمادي بعض الشيء تعتبر صالحة للأكل، أما إذا كان اللحم أخضر فهذا يعني أنه فاسد.
– الثلج: إذا كان الثلج به بقع حمراء أو دماء، فهذا يعني أن اللحمة فاسدة وتم إعادة تفكيكها مرارًا وتكرارًا.
– الريم: عند وضع اللحمة في الشوربة، إذا ظهرت ريمة جديدة عليها، فهذا يعني أنها تعرضت للفساد.
– تعريض اللحم للهواء: عليك أن تفتح كيس اللحمة للهواء لمدة 15 دقيقة. إذا تغير لون اللحمة من الأحمر إلى الرمادي فهذا يشير إلى فسادها.
– تاريخ الصلاحية: يجب التأكد من تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء للحوم المجمدة. ويفضل شراءها خلال النصف الأول من صلاحيتها.
– التأكد من عمل فريزر العرض: يجب التأكد من أن فريزرات العرض تعمل بشكل صحيح، حيث يؤدي انقطاع التيار الكهربائي إلى تفاوت في درجات حرارة الحفظ وقد يتسبب في ذوبان اللحمة وتكرار تجميدها، مما يؤدي إلى سرعة تلفها وفقدانها العناصر الغذائية.
باختصار، يجب على الأشخاص اتباع بعض الإجراءات للتأكد من صلاحية اللحوم المجمدة قبل استخدامها في وجباتهم.
يتحدث المحتوى عن كيفية التعرف على اللحم المجمد غير الصالح للأكل. يشير المقال إلى عدة علامات تدل على فساد اللحم، مثل الرائحة الكريهة، والملمس اللزج والرطب، واللون الأخضر. بالإضافة إلى ذلك، يتحدث المقال عن أهمية التحقق من تاريخ الإنتاج وتاريخ الانتهاء، وتأكد من عمل فريزر العرض بشكل صحيح. ويشدد المقال على أن شراء اللحوم المجمدة خلال النصف الأول من فترة صلاحيتها يعتبر الأفضل.