.
يحتفل الأفراد بمناسبة عيد الأضحى المبارك بتناول اللحم الأحمر، ويشعرون بالسعادة عند تناول فتة باللحم الأحمر في أول أيام العيد. ومع ذلك، هناك بعض الفئات التي تمنعها حالتها الصحية من تناولها، حيث يمكن أن تتسبب في مشاكل صحية خطيرة.
الممنوعين من تناول اللحم الأحمر:
أكدت الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية في مركز تكنولوجيا الأغذية، أن هناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول اللحم الأحمر، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وتناوله بشكل مفرط يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع الكوليسترول وانسداد الشرايين وزيادة الوزن. لذلك ينصح بتناول كميات قليلة من اللحم الأحمر ومن بين هؤلاء الأشخاص:
مرضى ارتفاع الكوليسترول:
تشكل اللحوم الحمراء خطرًا على مرضى ارتفاع الكوليسترول، حيث يسبب ترسب الكوليسترول تدريجيًا، مما يؤدي إلى تداعيات خطيرة.
مرضى النقرس:
يعتبرون من الفئات الممنوعة تناول اللحوم الحمراء بشكل عام، حيث تزداد نسبة حمض اليوريك بشكل كبير في الدم، مما يؤدي إلى ترسبه في المفاصل وتعطيل حركتها. ويظهر ذلك في التهاب حاد في أصابع القدم الكبيرة في 80% من الحالات أو في المفاصل الركبة، مما يسبب الخشونة.
مرضى القلب:
تسبب الدهون في اللحوم الحمراء مشاكل كبيرة لدى المرضى الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية، حيث تزيد نسبة الكوليسترول في الدم وتسبب تصلب وانسداد الشرايين، بالإضافة إلى أنها قد تؤدي إلى حدوث جلطة قد تؤدي إلى الوفاة.
مرضى الكلى:
تعبئة اللحوم الحمراء عبء على وظيفة الكلى، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكلى المزمنة. وبالنسبة لمرضى الكلى، يؤدي تناول الأطعمة الغنية بمادة البيورين مثل اللحوم الحمراء إلى زيادة نسبة اليوريا وحمض اليوريك في الدم، مما يعوق قدرة الكلى على إفراز حمض اليوريك.
مرضى الكبد:
تعاني مرضى الكبد من اضطراب في الإنزيمات التي تساهم في هضم الدهون المتناولة، فعند تناول اللحوم الحمراء، تتجمع تلك الدهون في الكبد ويفشل في هضمها وتراكم النيتروجين في الجسم. وتسبب اللحوم الحمراء زيادة في نسبة اليوريا في الدم، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن وانتفاخ القدمين واختلال في الدورة الدموية وارتفاع ضغط الدم، وقد يؤدي ذلك إلى حدوث غيبوبة كبدية وحتى الوفاة.
مرضى السمنة:
من بين الفئات التي تتعرض لزيادة مفرطة في الوزن خلال فترة العيد هم مرضى السمنة، وذلك بسبب تناول الأطعمة الدهنية واللحوم، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وعدم حرقها.
يُحتفل بعيد الأضحى المبارك بتناول اللحم الضأن، ولكن هناك بعض الأشخاص الذي يجب أن يتجنبوا تناولها بسبب حالتهم الصحية. اللحم الضأن يحتوي على نسبة عالية من الدهون، والإفراط في تناوله يزيد من مخاطر الإصابة بمشاكل صحية مثل إرتفاع الكوليسترول وانسداد الشرايين وزيادة في الوزن. ينصح بتناول كميات قليلة من اللحم الضأن للأشخاص التالية: مرضى الكوليسترول، مرضى النقرس، مرضى القلب، مرضى الكلى، مرضى الكبد، ومرضى السمنة. تناول اللحم الضأن بكميات زائدة يتسبب في ترهيق عمل الكلى ويؤدي إلى إرتفاع نسبة اليوريا وحمض اليوريك في الدم، وقد يسبب أيضًا مشاكل لمرضى الكبد الذين يعانون من صعوبة هضم الدهون المتناولة وتراكم النيتروجين في الجسم، فضلاً عن زيادة في الوزن لمرضى السمنة.