
أضبطت الكمية حسب الرغبة المفروم – 3 حبات من البصل المفروم – 3 فصوص من الثوم المفروم – 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون – ملح حسب الرغبة – 7 أكواب من الماء.
طريقة التحضير: قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم تمتزج. قم بإضافة اللحم المفروم واستمر في قلبه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه. ثم أضف الملوخية المفرومة وقلبها جيدًا لمدة 5 دقائق. أضف الماء والملح وحرك المزيج جيدًا. ثم غطي القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة واحدة حتى تنضج الملوخية تمامًا وتصبح لينة. يمكنك تقديم الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز المحمص.
قد تحتاج إلى إضافة الماء مع تقديم الملوخية إذا احتجت. بالهنا والعافية!
المكونات اللازمة لعمل الملوخية هي 500 جرام من الملوخية الطازجة المغسولة والمفرومة و500 جرام من لحم الغنم أو الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.